Category: напитки

Рождественские ярмарки Европы. Часть 7. Мюнхен (окончание)

Bavaria 7
Рождественская пирамида. Мюнхен, Бавария

См. также "Рождественские ярмарки Европы. Часть 6. Мюнхен (начало)" (ссылка открывается в новом окне).

Мюнхен - очень большой город, в нём, а также в его окрестностях много рождественских Collapse )

Цветочная кулинария. Часть 5. Вино фиалковое и не только.

Авторский текст
Katalin ©


См. также "Цветочная кулинария. Часть 4. Апельсиновый джем с цветками фиалки душистой" (там же - все другие ссылки на рассказы о фиалке).



Из одуванчиков, а также прочих цветов и трав сложно приготовить вино в смысле вина, если не обладаешь соответствующими знаниями. Рэй Бредбери до сих пор заставляет многих своих почитателей фантазировать на эту тему, ведь в своей повести "Вино из одуванчиков" он так и не дал нужный рецепт.

Отечественные домохозяева мучаются из года в год, пытаясь сделать подобное вино, и удивляются, почему оно не всегда получается. А вот у тех, кто обладает соответствующими знаниями — и в отечестве, и за границей — Collapse )

Глинтвейн, глювайн и киндер-пунш. Что такое, с чем пьют, как приготовить. Часть 6, заключительная

Авторский текст
Katalin ©

См. Часть 5

Gl28
Сок, корица, гвоздика, душистый перец, бадьян, апельсин. В одну часть был добавлен сахар, в другую - мёд

...и вот как предыдущие 5 частей выглядят в домашней практике :)

***Collapse )

Глинтвейн, глювайн и киндер-пунш. Что такое, с чем пьют, как приготовить. Часть 5

Авторский текст
Katalin ©

См.Часть 4

Gl23
Земляника и тимьян (чабрец)

Травы. По старинной фармакопейной традиции, травой называется верхняя часть стебля растения вместе с цветками и листьями (сантиметров 15-20).

Любой алкогольный напиток по своей природе связан с растениями (виноград, зерновые, картофель, сахарный тростник и т.д). Есть разновидности спиртных напитков, которые издавна считаются более "лекарственными", чем остальные (ликёр, например): Collapse )

Глинтвейн, глювайн и киндер-пунш. Что такое, с чем пьют, как приготовить. Часть 4

Авторский текст
Katalin ©

См.Часть 3

Gl19
Корица, мускатный орех, душистый (ямайский) перец, звёздочка бадьяна

Ещё в старинных поваренных книгах писали о том, что если делать горячее вино на большую компанию, то очень трудно рассчитать пропорции сахара и пряностей, потому что одному человеку напиток покажется слишком сладким, а для другого всё равно останется кислым. Collapse )

Глинтвейн, глювайн и киндер-пунш. Что такое, с чем пьют, как приготовить. Часть 3

Авторский текст
Katalin ©

См. Часть 2

Gl13
Австрия, Зальцбург, декабрь 2014

Знатоки древностей говорят, что глинтвейн появился якобы из-за того, что нужно было утилизировать старое кислое вино. Поэтому, мол, его сдабривали пряностями и обильно подслащивали. Судя по аромату на некоторых рождественских ярмарках и глядя на красивые магазинные этикетки глювайна, с тех пор Collapse )

Глинтвейн, глювайн и киндер-пунш. Что такое, с чем пьют, как приготовить. Часть 2

Авторский текст
Katalin ©

См. Часть 1

Gl8

Так готовится пряное горячее вино на рождественском рынке в Будапеште. Сверху плавают ломтики фруктов.

Только два раза я бесстрашно и глубоко совала свою голову в горячий ароматный чан: в этот и Collapse )