Для одного летнего проекта я готовила вегетарианское меню на все времена года. Для осени я показывала 4 блюда, в которых можно найти имитацию мясных, рыбных и грибных вкусов. Попадание, конечно, не 100%, но очень похоже.
Вегетарианский праздничный обед. Осень. Часть 1 (ссылка откроется в новом окне).
1. "Грибной суп" с тыквой, баклажаном, брокколи, квиноа и листьями пажитника.
2. "Омлет" без яиц из нУтовой муки со свежими томатами, сыром и семенами нигеллы.
Вегетарианский праздничный обед. Осень. Часть 2.
3. "Рыбные палочки" из молодых цукини с паштетом из феты и пурпурного базилика.
4. "Печёночный торт" из гречневой муки.
По срокам публикации постов, эти блюда не подходят для осенних флэшмобов, поэтому просто сама себе напоминаю, что ещё можно приготовить в оставшиеся осенние дни. Базилик можно взять сушеный, цукини поменять на кабачки, томаты тоже можно заменить на вяленые или "баночные", а другие ингредиенты остаются в силе :)