Мои самые любимые рецепты традиционной выпечки. В Европе специальные десерты подаются не только непосредственно в рождественский день, а и присутствуют на столах весь Адвент, с первой свечи. Кексы, штоллены, пряники и пр. тоже можно испечь и подать к семейному обеду и в первый Адвент, и в последующие. См. Календарь рождественских и новогодних событий. Ноябрь 2021 — февраль 2022 1. Спекуляциус Существует в разных вариантах в Бельгии, Германии, Нидерландах. Обычно для него используют специальные формы. 2. Линцское / Шпицбубен Linzer Augen, Spitzbuben; "Линцские глаза". Печенье, которое в первую очередь пекут на Рождество в Центральной Европе наряду с традиционными ванильными полумесяцами и коричными звёздами. 3. Террасы / Terrassen Разновидность линцского, но состоит не из двух печений одинакового размера, а из трёх печений разного размера. 4. Коврижка Без мёда и яиц 5. Пряники Один из моих проверенных вариантов 6. Пфеффернюссе / Pfeffernüsse "Пряные/перечные орешки". Одна из разновидностей немецкой пряничной выпечки А вы что больше любите, печенье или пряники? Печёте? Покупаете? Рассказы о пряниках и пряностях см. у меня по соответствующим тегам. p.s. У читателей возник вопрос о замене патоки в рецептах пряников. Отвечаю: патоку можно заменить на мёд (натуральный или искусственный) или приготовить дома простую замену — инвертный сироп из воды и сахара. Об этом см. у меня в статьях о пряниках и по тегу «патока/инвертный сироп» под данным постом.