Фото из открытых источников Интернет
Сегодня американские кулинары отмечают National Chocolate Pecan Pie Day / День шоколадного пирога с орехами пекан. У меня такого рецепта в коллекции нет, но вкус ореха пекан я знаю и даже однажды комбинировала его с шоколадом.
Отечественные кулинары, которые хотят работать с такими же или подобными иностранными рецептами, пробуют заменять пекан грецким орехом. Я скажу так: да, действительно, какие-то общие нотки у них есть, если тщательно присмотреться, но всё же грецкий орех более яркий на мой вкус, с приятной горчинкой. Пекан слаще и более мягче во всех смыслах и звучит приглушённей. И лично я бы не стала их взаимозаменять во всех подряд рецептах.
Но это на мой вкус, а кто пробовал и пекан, и грецкий орех, можете что-нибудь сказать об их похожести или разнице, чтобы все послушали? Спасибо.