Kiełbasa krakowska. Foto www.dobrowolscy.pl
Анекдот времён перестройки.
Бабушка спрашивает у продавца в магазине:
- У вас есть сервелат?
- Нет.
- А докторская колбаса?
- Нет.
- А краковская?
- Ну и память у тебя, бабушка!
Листаю кулинарную книгу, изданную в Варшаве в 1966 году (перевод с польского на русский, кстати, прекрасный!):
Жизнь моя уже никогда не будет прежней: в свои годы я ещё никогда не видела краковскую колбасу диаметром 5-6 сантиметров! Не говоря уже о том, что она, оказывается, бывает сухой и "мокрой". Теперь я знаю, чем займусь в Варшаве в следующий раз...
Краткие сведения о краковской колбасе читаем в польской Википедии.