"Scandikitchen Christmas. Recipes and traditions from Scandinavia", автор Brontë Aurell . Книга вышла с несколькими вариантами обложек, на которых представлены самые красивые фото. Полистаем? Я не в курсе, будут ли и её переводить на русский язык и как именно: с учётом прошлых ошибок или опять, как попало. Напомню, что обе книги этого же автора, вышедшие ранее, были переведены на русский язык с грубыми ошибками . См. мою статью "Трудности перевода: "Скандинавская кухня" и "Согревающая выпечка" (все активные ссылки открываются в новом окне). Книгу открывает точно такое же вводное слово, как и в предыдущих изданиях. Ровно то же самое говорится о том, что важно работать с одним набором измерений и не чередовать их в рецепте! Содержание: Ко всем блюдам даются два варианта названий: оригинальный и англоязычный. Одно из вводных фото. АтмосфЭрно, я считаю :) Вступительная глава даёт краткий обзор скандинавских специалитетов: пряности, ягоды, масла, винегрет, горчица, мука, марципан и т.д. - всё, что может понадобиться в приготовлении разных угощений в рождественский период. Не на всех фото присутствуют специальные декорации, но почти все картинки светлые. Фото и декор выполнены в знаменитом "скандинавском стиле". Например, голубой сыр и имбирные палочки из главы "Адвент": Мне нравится, когда подобные зарубежные книги охватывают весь предрождественский период и заканчиваются в январе или даже к февралю, как у Слэйтера. В своей книге Бронте рассказывает о всём периоде Адвента и праздниках, которые на него выпадают: "Булочки Люсии" тоже есть, куда ж без них, но это её старый рецепт, он был ещё на её сайте. На примере этих булочек показываю, как оформлены ингредиенты в рецептах: У современных кулинаров всё просто: про "кота Люсии" и прочую мифологию сейчас редко кто рассказывает, поэтому у Бронте большинство этих булочек имеет обычную S-образную форму, а не оборотную или какую-то ещё. Напомню, что данная книга в первую очередь создавалась для британских, а попутно американских и австралийских кулинаров. В этой же главе есть сразу несколько рецептов глёга. Говорится, что в разных регионах Скандинавии этот напиток популярен в период Адвента. Подобные композиции есть в этом году и в отечественных праздничных книгах. Если честно, то фото в книге меня разочаровали, хотя я заранее знала, что здесь будут и старые рецепты автора. В новогодних и рождественских книгах мне больше нравятся фото такого плана: В такой композиции тоже что-то есть, чем-то она меня зацепила. Вот казалось бы, всего одна маленькая и незначительная деталь, а сколько над этим можно философствовать! Шведское имбирное печенье. Вот, пожалуйста: один из примеров, о которых я говорила в связи с ирисками и котом в тумбочке . Шведская карамель. Обычный рецепт, но сразу видно, что хоть как-то связан с праздником. Это, напоминаю, были предрождественские рецепты для дружеских скандинавских посиделок в Адвент (открытые бутерброды, печенье, булочки, напитки). Рождественский ужин. МЪясо (несколько рецептов). Всё по-скандинавски просто Норвежское пюре из брюквы. И ещё есть кое-что про капусту (обычную капусту, ничего особенного) и про такой картофель. Ещё есть веганские овощные шарики... ...и немного селёдки с лососем. Ещё есть огуречные пикули (немного другой вариант, чем всем известный), кое-что с красной капустой и парочка праздничных салатов с кейл. Отдельная глава рассказывает непосредственно о рождественском обеде, с обязательными "мясными шариками" в разных вариантах и свекольным салатом. Глава "Рождественский хлеб". Шведский В зарубежных изданиях мы не встретим, слава богу, название "синнабон". Это изделие там называется просто булочками. А вот так в книге представлен знаменитый Kringle. Есть ещё датский хлеб, норвежский, несколько булочек с приставкой "рождественские". В главе "Сakes and desserts" ...тоже есть крем-брюле! Как будто все авторы сговорились, что ли. Слава богу, тут без чемодана, по-праздничному. Ещё есть венок из меренги, medaljer с кремом... ...простой шоколадный рулет... ...шафрановый торт с марципановым кремом... ...парочка вариантов рисового пудинга и ещё по два-три десерта и торта. Вот, собственно, и всё. Вот такое скучное традиционное скандинавское Рождество. Книга меня разочаровала. У профессиональных скандинавских шефов (да и вообще у мировых шефов, в т.ч. у селебрити) рождественские книги составлены и оформлены намного интереснее! В т.ч. у них и вариации рецептов интереснее. См. мои обзоры по ссылкам в каталоге "Новый год и Рождество" . Обзор подготовлен для моего ФМ "Печенье для Санты, морковка для Рудольфа" .