Middle Eastern Millionaire’s Shortbread/ Foto: Yotam Ottolenghi, Helen Goh. "Sweet"
Вчера мы немножко поиграли и поискали отгадку на такой вопрос: "как вы думаете, из каких ингредиентов состоит (или какие слои имеет) пирожное "Ближневосточный шортбред миллионера", рецепт которого размещён в новой книге Йотама Оттоленги? Вариант прочтения названия - "Шортбред ближневосточного миллионера". Само пирожное - на предыдущем фото."
Полностью статья с вопросом здесь (ссылка открывается в новом окне).
Спасибо всем, кто высказал свои мнения! Совершенно верные ответы дали два человека:
moiseykinsson и fridji. В составе "Ближневосточного шортбреда миллионера" действительно есть и тахини, и халва, а вот шоколада...нет. Полный рецепт из книги Yotam Ottolenghi и Helen Goh "Sweet".
Йотам Оттоленги отмечает, что данный шортбред появился благодаря шеф-повару из Польши, которая работает в его команде.
Нижний слой - собственно шортбред (песочное печенье), средний слой - халва, смешанная с тахини, верхний слой - карамель с тахини-пастой.
***** ***** *****
Я тоже сначала думала, что здесь должен быть шоколад и что я смогу приготовить этот шортбред для моего ФМ "Груша, яблоко, шоколад" (ссылка на Условия проведения открывается в новом окне). Когда я внимательно прочитала рецепт, поняла...что отложу его на потом, но он меня всё-таки заинтересовал.
В этой книге есть и рецепты с шоколадом. Если кого-то интересует, что ещё там есть - говорите, сделаю небольшой обзор. Напомню, что это новая книга Йотама Оттоленги, посвящённая сладостям (вернее, он является одним из авторов).