June 30th, 2017

Холодные супы европейской части СССР. История и современность. Часть 3. Кефир

Авторский текст
Katalin ©


См. также: "Холодные супы европейской части СССР. История и современность. Часть 1. Общая теория";

"Холодные супы европейской части СССР. История и современность. Часть 2. Квас" (ссылки открываются в новом окне)


"Молочная пища" (1962 год издания).

Конечно же, ни в одном традиционном рецепте холодника, свекольника или окрошки никогда не было кефира, потому что кефир - кавказский продукт, хотя сейчас он популярен в некоторых Collapse )